石家庄有哪些值得推荐的特色美食

石家庄有哪些值得推荐的特色美食

来到河北省会石家庄，得品尝一下当地的特色美食：熬菜、蒸红薯、蒸饼子、烙饼。

作为一个人口大省，河北省会石家庄的幸福指数在全国都是名列前茅的，这里的美食简单而营养，可以说是真正代表了健康和绿色的饮食方式。熬菜，就是其中的代表菜系，是用白菜、粉条、豆腐、海带、干蘑菇等熬制而成，先炒后熬，小火慢慢熬制，达到入味儿的口感，吃一口唇齿留香，回味无穷。不仅营养丰富，而且健康绿色。这个菜重要的是掌握炒制的时候要用多种调料使之入味，熬制的时候用上等大铁锅，烧火用木柴，这样才可以烹制一锅美味的熬菜。

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和熬菜搭配的是蒸饼子、烙饼。以前烙饼这些都是本地的美味，随着经济的繁荣，现在南方地区也被烙饼占领了。不过现在有些南方城市还吃不到炒饼。这炒饼也是石家庄的特色美食之一。

好吃的烙饼都是出自北方地区，必须使用专用的面粉，反复的和面，达到劲道的力度，掌握住火候，每一层用花生油涂抹，最后使得烙出来饼能够分为多层，中间加入少许盐入味儿，使用烙饼专用的烙子烙制。上等的烙饼是用柴火做的，用电饼铛吃不出那种味道，最正宗的还是在石家庄这里的太行山吃到的烙饼。

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这个饼子是怎么做的呢？两种做法，一种是蒸制，一种是贴制。主要材料就是玉米面，上锅蒸熟即可使用，这是粗粮的代表，玉米面有清理肠胃，减肥的功效，吃玉米面的人身材都是一级棒。另外一种做法是贴制，熬菜的时候贴在铁锅上面，菜熬好以后，饼子也熟了。这种做法需要有大一点的铁锅，并且要掌握好火候，不要贴糊了！

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美美的吃完了熬菜和主食，最后再来吃些甜品，蒸红薯采用天然沙地的优质甘甜红薯，山泉水洗干净，柴火蒸制，这才是真正天然的优质健康美味。红薯还有美容养颜，延年益寿的功效。好了，本期先介绍到这吧，北方还有许多美味的美食，另外一种叫糊汤的美食，在别处是没有的，改天我专门写一下，糊汤配油条，比豆腐脑还好吃。

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