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地地道道的几道家常菜

发布时间:2022-07-06 19:04:19 阅读: 来源:汗布厂家
地地道道的几道家常菜

地地道道的几道家常菜

地地道道的几道家常菜,口感极佳,美味可口,家人可多吃一碗饭

尖椒干豆腐

材料:豆腐皮2张尖椒2根猪里脊肉200克

调料:水淀粉适量食盐鸡精蒜2瓣花椒3粒

做法:

1.猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿

2.尖椒切滚刀块,干豆腐切菱形块、蒜切片

3.锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色

4.放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干

5.放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可

小白菜炒香菇

材料:

小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

1.将小白菜摘去老叶,去根,冲洗干净,香菇切去根部,用水冲洗干净

2.将香菇切成片,将小白菜切成寸段

3.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香

4.下入香菇炒出香味,炒至变软

5.下入小白菜段,蚝油,盐,快速翻炒均匀,把小白菜炒至稍变软即可,关火,盛出装盘

椒油炝拌莴笋

莴笋300克,食盐1小勺,白糖1小勺,红尖椒3个,花椒1小勺,醋1小勺,生抽1小勺,蒜2瓣,植物油适量

1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状

2、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中

3、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香

4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可

虾仁炒蛋

高蛋白快手家常菜,当早餐也非常好。

材料:鸡蛋、虾仁、香菜、色拉油、盐、料酒。

做法:虾仁用一点儿料酒抓均匀,鸡蛋打散备用。炒锅倒油,先下虾仁翻炒,接着淋入蛋液,快速炒好后放一点儿盐拌均匀,放上切碎和香菜或者小葱就可以出锅了。

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