地地道道的几道家常菜

地地道道的几道家常菜

地地道道的几道家常菜，口感极佳，美味可口，家人可多吃一碗饭

尖椒干豆腐

材料：豆腐皮2张尖椒2根猪里脊肉200克

调料：水淀粉适量食盐鸡精蒜2瓣花椒3粒

做法：

1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿

2.尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片

3.锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色

4.放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干

5.放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可

小白菜炒香菇

材料：

小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净

2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段

3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香

4.下入香菇炒出香味，炒至变软

5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘

椒油炝拌莴笋

莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量

1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状

2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中

3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香

4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可

虾仁炒蛋

高蛋白快手家常菜，当早餐也非常好。

材料：鸡蛋、虾仁、香菜、色拉油、盐、料酒。

做法：虾仁用一点儿料酒抓均匀，鸡蛋打散备用。炒锅倒油，先下虾仁翻炒，接着淋入蛋液，快速炒好后放一点儿盐拌均匀，放上切碎和香菜或者小葱就可以出锅了。

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