居民餐桌上鸡肉、鱼肉占比上升

居民餐桌上鸡肉、鱼肉占比上升夏日高温，生活必需品市场价格也一路上涨。近日，省商务厅发布第33周(8月14日20日)市场运行情况通报，全省生活必需品市场价格以涨为主。数据显示，重点监测的167种食用农产品价格，环比(以下皆同)上升的99种，下降的60种，持平的8种。其中，桶装食用油、蔬菜、肉类、禽类、蛋类、水产品、奶制品、食糖、食盐零售价格上升;粮食、水果、饮用水零售价格下降。猪肉价飞涨，居民餐桌上鸡肉、鱼肉占比上升猪肉44元/公斤，排骨57.8元/公斤再涨下去，猪肉价格要赶上牛肉了。23日，正在天纺农贸市场买菜的谭女士感慨，猪肉价格飞涨，快吃不起了!监测显示，全省肉类价格环比上涨8.8%。其中，猪精瘦肉(一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉)零售均价42.84元/公斤，同比上涨62.34%，波动区间：株洲市47.42元常德市38.06元。牛腿肉零售均价80.41元/公斤，环比上涨3.61%。羊腿肉零售均价64.01元/公斤，环比上涨2.37%。业内人士分析，未来学校开学以及中秋、国庆节假日来临，猪肉消费需求量增加，生猪供应紧张局面加剧，预计后期猪肉价格仍有一定上涨空间。猪肉价格持续走高，提高了居民生活成本，不少精明的市民表示，餐桌上用鸡肉、鱼替代了猪肉。但是由于消费者转向淡水鱼市场，导致淡水鱼零售均价也有所上涨。从省商务厅重点监测的6种水产品价格来看，其中，鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨2.28%、0.89%、0.76%、0.65%。鸡蛋价格环比上涨2.42%另一个身价在涨的产品是鸡蛋。监测显示，白条鸡零售均价25.97元/公斤，环比上涨1.64%。鸡蛋零售均价12.72元/公斤，环比上涨2.42%。业内人士解释，受高温天气影响，不利于鸡蛋储存及运输，导致鸡蛋折损率提高，同时蛋鸡产蛋量不断下滑，鸡蛋供应减少，蛋类零售均价上涨，预计未来蛋类价格仍有上涨空间。做蛋糕甜品的小函告诉记者，因鸡蛋价格上涨，导致蛋糕成本增加，每斤的制作成本比一个月前增加了约7角钱，但暂时不会调整蛋糕价格。高温天存储成本增加，蔬菜零售均价上升什么菜都在涨。8月23日，天纺农贸市场的菜贩张女士告诉记者。张女士的回答，与省商务厅发布的市场运行情况一致，本周外运蔬菜供应量逐步增加，市场供应充足，蔬菜整体价格有所上涨。省商务厅监测显示，蔬菜零售均价6.83元/公斤，环比上涨0.59%。其中，叶菜类、根茎类、茄果类涨多跌少，甘蓝类、瓜菜类、豆类跌多涨少，葱蒜类涨跌互现。黄瓜、莴笋价格涨幅较大，分别上涨10.64%、5.18%，其他品种蔬菜涨幅均在5%以内。从价位来看，冬瓜每公斤为3.4元，是当期价格最低的蔬菜;蒜头、生姜、西兰花、山药价格在10元以上。山药每公斤12.54元，是当期价格最高的蔬菜。张女士分析，主要受高温天气影响，蔬菜不易储存，存储成本增加，预计下周蔬菜价格还会上升。时令水果价格多数下降终于到了吃得起水果的季节了。进入夏季，不少市民感受到了时令水果的价格友好。据了解，随着西瓜、桃等时令水果批量上市，水果市场供应量充足，市场上水果零售均价有所下滑。省商务厅重点监测的11种水果，有8种水果价格在下降，整体零售均价环比下降1.18%。其中，梨、哈密瓜、西瓜、桃、樱桃、柑橘、菠萝、香蕉价格都在下降。

TAG标签：