几款美食精选，口味独特回味无穷

几款美食精选，口味独特回味无穷

五香鸡腿

材料：鸡腿、八角、丁香、桂皮、姜、老抽、糖、料酒

1、将鸡腿洗净，用铁签在表面扎小孔。

2、放入高压锅中，加入八角、丁香、桂皮、姜、老抽、糖、料酒。

3、加水没过所有材料，高压锅上汽后压30分钟。

4、转入炒锅中，大火烧开收汁。

5、汤汁收浓即可捞出。

毛豆烧肉丝

食材：猪肉、毛豆、料酒、生抽、淀粉、盐、油

做法

1、猪肉切丝加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟左右。

2、锅里加入油倒入肉丝快速炒至变色。

3、然后加入毛豆，不停的翻炒。

4、炒至毛豆变色加入生抽，加少许水炒至毛豆熟。

5、加入盐炒匀装盘。

椒香五花肉

材料：五花肉350克，泡豇豆200克，青美人椒1个，红美人椒1个；绿豆芽150克，葱2段姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，盐适量，料酒1汤匙，红油辣椒适量；

做法

1.五花肉清洗后去除肉皮；然后切成薄片。

2.冷水将五花肉片入锅，中小火；看到有浮沫时关火。

3.捞出过冷水漂净；葱切片、姜切片；绿豆芽去根洗净；酸豇豆洗净切段；青、红美人椒切粒。

4.锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用；另起锅热锅凉油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味；倒入葱、姜炒出香味；加入热水煮开5分钟。

5.捞出佐料不要；倒入酸豇豆；加入生抽、白糖；适量盐、白醋煮开2分钟；加入豆芽；煮至断生后捞出入碗；下入肉片。

6.烹入料酒去腥煮开1分钟；肉片捞出放到菜的上面，放入红油辣椒，顶部放上辣椒丁；另起锅，凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色；趁热浇在辣椒碎上即可。

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