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家庭辣菜烹制5个小技巧

发布时间:2022-06-16 08:36:39 阅读: 来源:汗布厂家
家庭辣菜烹制5个小技巧 今天给跟小编一样爱吃辣的朋友分享一些家庭烹制辣菜的小技巧,让吃辣的生活更美滋美味!

家庭辣菜烹制技巧

1、红色的泰椒属于万能椒。不论采用何种烹饪方法、需要何种辣度,都可备一些,每次选用一到三个放入菜中,可起到加辣的效果。

2、泰椒可与辣度适中的美人椒、甜味的灯笼椒等搭配使用。

3、青椒既可用于小炒,炖汤时也可采用,如水煮鱼、青椒紫苏煮回头鱼等菜式中,青椒不甚辣,但其清香味可为菜式增色。

4、辣椒的放入要注意次序,一般小炒在开始时即加入,炖汤在汤煮好后将要出锅时加入。

5、此外,对于不是非常会吃辣的人,可以在太辣的菜里加点醋,就能使辣味大减。

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