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流行病学调查发现常吃未熟牛肉易患肠癌飞华健康网-【新闻】

发布时间:2021-04-05 15:44:38 阅读: 来源:汗布厂家

近日,诺贝尔医学奖得主,楚尔郝森(HaraldzurHausen)称:爱吃未熟牛肉者易患肠癌。在对一项流行性病学调查中发现,未熟牛肉或有致癌感染源。

78岁的病毒学专家,楚尔郝森,是2008年诺贝尔生理或医学奖得主,经他证实,人类乳突病毒会导致子宫颈癌。

2014年,在高雄医学大学举办的“传染病与癌症国际研讨会”上,楚尔郝森演讲时提出:常吃未熟牛肉者易患肠癌;常喝未高温消毒牛奶的人也易得乳癌,建议广大民众对此提高警惕。

楚尔郝森指出,在他进行的一项大规模流行性调查中发现:肠癌在爱吃未熟牛肉的族群中的发生率较高,而乳癌在有饮用未消毒牛奶习惯的族群中也较容易患得。

楚尔郝森建议:尽量少吃三分或五分熟的牛排。因为他怀疑可能有一些病毒感染源只存在于牛的身上,然而这些病毒不会让牛患癌,然而人吃不熟牛肉却易感染,进而致癌。楚尔郝森称:他正在努力将其中的机转谜团解开。

楚尔郝森研究称:牛肉、猪肉、鱼肉——这三种肉的致癌强度有明显差异:如日本人爱吃生鱼片,他们很长寿;然而日、韩人士如果经常吃韩式生牛肉或日本牛肉涮涮锅,就会易患肠癌。楚尔郝森又称:至于牛奶,只要经过高温消毒,还是可以饮用的。

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